政府からの緊急事態宣言が発令されましたが、この度当社では、
以下の理由から、熟慮を重ねて検討した結果、衛生管理を徹底した上で、
お客様の安心・安全を最優先に考え、通常営業をする事と致します。
お客様にはご理解賜りますようお願い申し上げます。

●食材・飲料の廃棄について
　これまで３度の休業要請（東京店舗）に従っておりましたが、その都度、
　お客様へ提供するために用意した食材、飲料を大量に廃棄処分しておりました。
　例えば生ビールだけでも当社で仕入れている20ℓ缶が一度の要請で毎回約50缶を廃棄しました。
　食材や他の飲料についても、テイクアウト・社内移動や賄いに出来る限り使用しましたが、
　残りは処分する形となりました。

●協力金について
　近年の売上実績などが考慮されずに、協力金が企業の大小関わらず一定ということ。
　また協力金の長期に渡る未支給により事業継続が困難になると予測されること。
　２０２０年の協力金があまりにも少なく膨大な借入金をしました。その結果、
　2021年１月から7月までで11店舗の閉店に至りました。

●取引業者様との関係と信頼
　生産者様及び取引業者様への補償が極端に少ない為、事業継続が困難な現状が散見され、
　弊社店舗が営業することにより、その一助となること。

【衛生管理及び感染防止について】
・スタッフはマスク着用、こまめな手洗い、うがい、手指の消毒の徹底
・スタッフ出勤時の検温の徹底、発熱（37.5度以上）が確認された場合の自宅待機
・テーブル、イス、メニュー、卓上の醤油容器などの消毒
・業務用換気扇で店内換気の徹底（約5分で店内空気が入れ替わります）
・全店キノシールドコーティング施工済み
店内の手に触れる箇所全てを強制的に「まるごと抗菌」する事で任意による対策漏れも
考慮した感染予防をすることができています
・キャッシュレス決済の推奨

【お客様へのお願い】
・入口で手指のアルコール消毒
・入店前の体温計測
※検温の結果37.5度以上の発熱がある場合、入店をお断りさせて頂きます
・ご飲食をされている時以外は、マスクを着用するようご協力をお願いいたします

最後に、新型コロナウイルス感染症により、お亡くなりになられた方々に
謹んでお悔やみ申し上げますとともに、罹患された方々とそのご家族および
関係者の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
また、医療従事者をはじめ、最前線で感染拡大防止にご尽力されている
多くの方々に心より感謝と敬意を表します。

株式会社一休
代表取締役社長　金子清範